厨房电器之普通电饭煲的主要结构是加热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等。

　　发热盘

　　主要加热元件是电饭煲。是嵌入式电热管的铝合金圆盘，放在上面，取下厨房电器之电饭煲的内锅就能看到。

　　限温器

　　它也被称为磁性钢。它内部有一个永久的磁环和一个弹簧，可以按压，位于加热盘的中心。烹饪时，按下烹饪开关，依靠磁性钢的吸力驱动杠杆开关连接电源触点，烹饪时锅底温度升高，永久磁环吸力随温度升高而减弱，锅底温度达到103±2℃当磁环吸力小于上弹簧的弹性时，限温器被弹簧推动杠杆开关，切断电源。

　　保温开关

　　又称恒温器。它由弹簧片、常闭触点、常开触点和双金属片组成。烹饪时，锅内温度升高。双金属片的两块金属片向上弯曲。当温度达到80时℃在上述情况下，弹簧片驱动向上弯曲的双金属向上弯曲的双金属片驱动下转换，从而切断加热管的电源，停止加热。锅内温度降至800℃接下来，双金属片逐渐冷却恢复，常开与常闭触点再次转换，连接加热管电源进行加热。保温效果如此重复。

　　杠杆开关

　　有一个常开触点，完全是机械结构。烹饪时，按下开关，在给加热指示灯供电的同时打开加热管。饭菜好的时候，限温器弹下，驱动杠杆开关，断开触点。之后只有保温开关才能控制加热管。

　　限流电阻

　　大象3W金黄色或白色，大象3W加热管与电源之间的电阻起到保护加热管的作用。C5A或10A(根据电饭煲的功率)。限流电阻是保护发热管阻的关键部件。