厨房电器之商用洗菜机之蔬菜清洗是蔬菜加工和蔬菜净化生产中必不可少的过程之一。2013年，蔬菜清洗主要依靠手工清洗，机械化程度低；现有的蔬菜清洗机有振动喷雾和滚筒。振动喷雾蔬菜清洗机有两个清洗池。蔬菜首先在振动清洗池中来回移动，进行初步清洗，然后进入喷淋池，用清水喷洒，完成整个清洗过程。清洗机用水量大，对叶片蔬菜损害大。

　　厨房电器之商用洗菜机的滚筒清洗机主体是一个倾斜的金属网状圆柱形旋转体。许多喷嘴喷射管安装在圆柱体的中心轴上。当蔬菜与圆柱体一起旋转时，它们会被喷射水冲走，以达到清洁的目的。清洗机只能清洗土豆、芋头和其他根蔬菜，对蔬菜有很大的损害，不能用于叶蔬菜的清洗。

　　振动喷雾的主要目的是清洁水果和蔬菜表面的污垢。