首先是吸油烟机发明的初期，采用的是风扇式叶轮的薄型机，利用受热后油烟自然上升的原理，在燃气灶上方放置由两个风机驱动的叶轮，在运行转动中产生向上的吸力，将油烟往上吸，并通过烟道排出室外，从而达到吸排油烟的目的。但它最大的缺点是吸排不干净，因为是薄型机，功率相对较小，所以拢烟效果差，吸排不干净，造成叶轮容易积油，时间一长，叶轮上面就会有厚厚的一层油污，在烹饪时遇水蒸汽受热，会滴落至锅内，影响卫生。

       第二个阶段是亚深型的吸油烟机，这种吸油烟机加大、加深了集烟罩，很好地解决了不拢烟的缺陷，油烟可以被充分吸收，然而依然存在的问题是采用直吸式叶轮，叶轮位于炒锅的正上方，积油后还是很容易滴油、漏油到锅内。

       第三阶段是深柜型侧吸式吸油烟机，鉴于滴油、漏油的现象，厨房电器代理这个阶段的吸油烟机采用了侧吸式的吸风结构，叶轮置于侧面而非炒锅正上方，油烟由单面吸风口被吸入油腔排出，这样就有效地避免了油污滴落锅内的现象。而且深型油烟罩的拢烟效果也很好，同时这个阶段出现了离心式的风机涡轮，加大了风机功率，使油污排得更彻底。

       第四阶段是直吸式的油烟机，鉴于油烟的自然上升原理，侧吸式油烟机只能从单面进风，而直吸式油烟机则可以从四面进风，所以侧吸式的油烟机的吸油烟效果必然要逊于直吸式的油烟机。

      油烟的产生通常会有：炸起、升腾、扩散这三个阶段，在油烟升起之后，抽油烟机的控烟区就决定了吸油效果。

       厨房电器代理的抽油烟机外表采用的易清洁的纯黑晶玻璃，光滑优质的表面，只需轻轻一擦，油烟无处藏身。其中它的集烟腔，不易粘油又高度耐腐蚀，其中的高强化不锈钢油网，油脂分离度高达百分之九十二，免拆洗且内腔持久清新。